“MUFFINS” ENERGÉTICOS

muffins

La marca de componentes Enve ha publicado en su página una receta de “muffins” (magdalenas) energéticos para tomar antes de los entrenamientos. Aquí está la receta:

INGREDIENTES

  • 2 cucharadas de semillas de chía mezcladas con 1/3 taza de agua tibia durante 10 minutos
  • 3 plátanos
  • 1 taza de dátiles
  • 1/2 taza de leche de nuez
  • 2 1/4 tazas de harina de avena (puedes hacerla tú mismo moliendo la avena)
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de trocitos de chocolate o arándanos azules

PREPARACIÓN

  • PrecalientA el horno a 180 ºC
  • En una batidora potente tritura la mezcla de semillas de chía, plátano, dátiles y leche de nueces.
  • Añade la harina de avena, la levadura, la canela y la vainilla.
  • Mezcle hasta que esté bien combinado.
  • Usando una cuchara o una bola de helado, coloca la mezcla en los moldes de las magdalenas.
  • Decóra con trozos de plátano, almendra, nueces o lo que te guste.
  • Hornea hasta que se doren, aproximadamente unos 20 minutos.

 

Puedes congelar las magdalenas que no vas a usar a corto plazo e ir descongelándolas a medida que las necesites.

 

Receta original aquí: https://enve.com/riding-fuel-pre-ride-muffins/